Asal Usul Kemunculan Croffle

Hidangan ini memang berawal dari penyatuan dua jenis makanan, menjadi hidangan baru yang bisa langsung dinikmati. Croffle merupakan kawin silang antara croissant, hidangan khas dari Prancis, dengan waffle, hidangan khas dari Belgia. croffle jakarta

Tren croffle sendiri, pertama kali di perkenalkan oleh Louise Lennox, chef dengan spesialisasi pastry asal Irlandia, pada tahun 2017. Pembuatannya di mulai dari adonan puff pastry yang sudah di bentuk seperti croissant, di taburi sedikit gula pasir, kemudian di masak menggunakan cetakan waffle. So, secara tekstur makanan ini nggak padat seperti waffle, melainkan renyah dan berlapis layaknya croissant.

Penyajiannya, croffle tidak hanya di hidangkan ‘polosan’ begitu saja. Namun ada yang di beri topping buah-buahan seperti strawberry dan blueberry, madu, cokelat, dan sebagainya. Rata-rata café atau pastry di Indoensia juag menjualnya dengan beberapa topping terpisah; seperti cokelat, maple syrup, dan vanilla.

Peluang Bisnis Manisnya Usaha Croffle

Di Indonesia, bisnis croffle ini di dulang oleh kesuksesan Dear Butter yang bahkan hingga saat ini sudah memiliki 50 gerai yang tersebar di beberapa kota besar. Di awal kemunculannya, croffle Dear Butter bahkan soldout dalam waktu singkat dengan jumlah antrian yang menguar. Kemudian, di ikuti oleh beberapa resto lainnya, seperti Social Affair dan Baker Man.

Selain sensasi rasanya yang gurih, manis, dan unik, berikut beberapa inovasi marketing bisnis croffle yang bisa kamu tiru.

• Akses permintaa yang makin dipermudah

Ide untuk menyediakan tempat duduk yang nyaman dengan suasana cozy, atau pilihan take away; baik secara pribadi atau dengan layanan ojek online membuat permintaan pelanggan semakin di akomodasi loh.

• Manfaatkan media sosial dengan sebaik-baiknya

Nggak ayal, ngantrinya pesanan croffle di Dear Butter ini tentu tidak lepas dari peran media sosial. Mulai dari Instagram, Youtube, hingga TikTok dnegan algoritma yang lebih cepat fyp di akun lain.

Bantuan medial sosial menciptakan awareness croffle menyebabkan banyak orang yang pensaran dengan rasa dan tampilannya, juga kebutuhan untuk bikin konten kalau udah pernah mencicipi croffle viral ini.

• Mau berinovasi

Croffle yang awalnya terbentuk dari ide seorang chef pastry di Irlandia, kemudian menjadi hidangan viral di Indonesia, tenttu nggak lepas dari petan inovasi pemilik Dear Butter.

Makanya, untuk melahirkan tren makanan terkini, pemilik usaha harus selalu update dan siap trial and error berbagai menu.

• Gunakan bahan baku premium

Seiring dengan kesuksesan croffle mencuri perhatian pasar, kualitas rasa tetap nomor satu dong. Biasanya, kualitas ini bisa di dapatkan dengan bahan baku yang digunakan. Mulai dari memilih distributor croissant yang terpercaya, atau membuat sendiri puff pastry-nya. Setiap pilihan tentu memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing.

Jangan lupa untuk selalu menerima masukan dan siap melakukan evaluasi terkait krtitik serta saran tersebut.